
福村 武
Takeshi Fukumura
フレンチ出身のシェフソムリエ。 ワインと旬の食材、お料理との相性にこだわっています。チーズの熟成にも情熱をかけています。「熟成チーズを」とリクエストしてください!
シェフ福村のおすすめ料理
ガティノワ グラン・クリュ アイィ・トラディション・ブリュット NV
このガティノワは非常に濃厚な味わいなのに 濃いだけではなく清涼感ある酸味もあって 色んな料理に合ってくれる、一本ゆっくりと楽しめるワインです。 赤ブドウ品種で主に作られてるだけあって お肉料理にもピッタリです。

